Przed zapiekaniem brokuły najlepiej zblanszować kilka minut we wrzątku (solimy pod koniec, żeby nie straciły koloru). Do zapiekanki z brokułami warto wykorzystać nie tylko kwiat, lecz także głąb (kroimy go na kawałki i blanszujemy 1-2 minuty dłużej) – ma wiele wartości odżywczych i nadaje potrawie przyjemny, lekko „szparagowy Kabaczek obieramy, płuczemy, kroimy w plastry grubości 1,8 - 2, 1 cm. Z plastrów usuwamy gniazda nasienne. Plastry układamy w płaskim rondlu lub patelni, podlewamy wodą, dodajemy masło - najlepiej roślinne i dusimy od 5 - 7 minut pod przykryciem. Gdy kabaczek będzie prawie miękki odlewamy spod niego sos, który się wytworzył i Wśród przepisów na zapiekanki znajdziemy placki pasterskie królujące w kuchni anglosaskiej, włoską lasagne i grecką musakę oraz środkowoeuropejską babkę ziemniaczaną. Popularnym składnikiem współczesnej zapiekanki jest mięso mielone, które łączymy z ziemniakami, makaronem, warzywami i serem żółtym.
1. Gnocchi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę, pieczarki i cukinię kroimy w kostkę. Podsmażamy na niedużej ilości rozgrzanego oleju od odparowania wody. 2. Do śmietany wsypujemy sól, pieprz, paprykę słodką oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy 1/2 mozzarelli. Mieszamy wraz z warzywami i gnocchi.
Możesz cały sos z patelni wylać do miski z ugotowanym makaronem. Następnie dołożyć jeszcze pokrojone drobniej kawałki brokułu. Całość wymieszać i podawać lub umieścić w naczyniu do zapiekania. Od góry posypać makaron z brokułami tartym serem i zapiec w piekarniku z grzałką od góry - wystarczy 10 minut w temperaturze 180
Składniki. 150 g sera ementaler, pokrojonego na kawałki. 150 g szynki np. gotowanej, w kawałku. 1200 g wody. 2 ½ łyżeczki soli. 10 g oleju. 400 g makaronu, suchego, typu penne. 300 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2,5 cm kawałki. 20 g musztardy.
EPlii. 80 206 352 432 42 91 338 52 375

zapiekanka z makaronem kurczakiem i warzywami w sosie śmietanowym